Le champ de blés pour le painComment poussent les nouilles ?
Le pain

 

Onglet contexte

Du blé au pain

Plus qu'un aliment, un symbole !

Originaire de Mésopotamie, considéré comme un don des Dieux dans grands nombres de religions du monde, le pain a pris tant de place dans l'alimentation des hommes que lorsqu'il manque ou est trop cher, il peut provoquer des émeutes ou des révolutions.

Exemple d'une heure d'animation :

Objectif pédagogique

Porter une réflexion sur le pain

  • D'où vient-il ? Qui le fabrique ?
  • Découvrir les différents ingrédients le constituant

Identifier plusieurs sortes de céréales

  • Reconnaître et identifier les épis
  • Étudier et différencier les parties de la plante, de la graine

L’histoire du grain de blé (et de l’agriculture)

Connaître les étapes de transformations

  • De la semence à la moisson (de la pousse de la plante au grain de blé)
  • Des métiers anciens aux techniques modernes

 

 

  • La transformation du grain en farine

  • De la chimie à l’alchimie ou de la pâte au pain

Atelier de dégustation

  • Reconnaître les différents types de pains, de mies par les différences d’odeur, de toucher, de goût.

Développer la réflexion et l’esprit critique de l’enfant

  • Par l’analyse sensorielle du produit

  • En faisant appel à ses émotions, à sa mémoire, à son histoire    personnelle, en l'amenant à réaliser des expériences scientifiques, à observer, comparer.

L’animateur brosse également le parcours de l’aliment, au travers notamment d’illustrations artistiques telles que des tableaux de Millet, Van Gogh, des textes de Giono, d’Apollinaire, George Sand, Daudet…